0 După toate nebuniile culinare din preajma sărbătorilor de iarnă, avem nevoie de ceva mai ușor, poate un pui cu ardei și ghimbir la tigaie. Nu o fi el chiar…

Pui cu ardei și ghimbir la tigaie

Pui cu ardei și ghimbir la tigaie

0

După toate nebuniile culinare din preajma sărbătorilor de iarnă, avem nevoie de ceva mai ușor, poate un pui cu ardei și ghimbir la tigaie. Nu o fi el chiar dietetic, dar cu siguranță este gustos și foarte aromat.

Dacă tot ne-au mai rămas câteva legume de la revelion și, cu puțin noroc, și un piept de pui ceva mai mare, este momentul ideal să ne apucăm de gătit.

Cum spuneam, avem nevoie de un piept de pui de vreo jumătate de kilogram…sau poate de curcan :D, doi – trei ardei grași (dacă îi vrem de culori diferite, alegerea ne aparține), o rădăcină mică de ghimbir, un morcov, câteva buchețele de broccoli, un fier de ceapă verde, nelipsitul pătrunjel, condimente – boia de ardei dulce, iute, sare, piper, după gust și puțin ulei de măsline.

Pieptul de pui îl tăiem fâșii relativ subțiri, așa se vor găti repede. Ca să fie mai aromat, mai fraged, mai delicios îl marinăm puțin cu ulei, boia, sare și piper. Îl lăsăm câteva minute, apoi îl călim într-o tigaie încinsă.

Între timp, tăiem tot fâșii ardeii și ghimbirul, morcovul rondele, broccoli în buchețele mici, iar ceapa pe diagonală (dă rețetei un aspect mai exotic).

Într-un vas mai adânc, punem apă la fiert cu puțină sare și opărim broccoli câteva secunde.

Într-o altă tigaie, punem puțin ulei și sotăm morcovul. Când începe să se înmoaie puțin, adăugăm ardeii, ghimbirul și ceapa verde. Punem pieptul de pui, apoi asezonăm cu sare și piper, după gust.

Când încep aromele să se întâlnească, adăugăm și buchețelele de broccoli. Mai amestecăm câteva secunde, după care adăugăm câteva frunzulițe de pătrunjel.

Îl putem servi ca atare sau cu o porție de orez simplu.

Iubiţi mâncarea, ea hrăneşte şi spiritul!

P.S. Dacă aveţi reţete pe care vreţi să le împărtăşiţi cu ceilalţi pasionaţi de bunul gust, îmi puteţi scrie pe adresa de e-mail adelina.barbu@magicaltaste.eu

0

Leave a Reply