0 Sunt momente când ne trezim cu musafiri neanunțați și trebuie să le pregătim ceva rapid, iar câteva aperitive delicioase sunt ideale pentru astfel de situații. Sau poate, pur și…

Aperitive rapide și delicioase, pentru musafirii neanunțați

Aperitive rapide și delicioase, pentru musafirii neanunțați

0

Sunt momente când ne trezim cu musafiri neanunțați și trebuie să le pregătim ceva rapid, iar câteva aperitive delicioase sunt ideale pentru astfel de situații. Sau poate, pur și simplu, nu vrem să mai gătim și facem ceva sănătos, sățios și gustos.

Și ca să nu mai amân momentul, azi vă propun, pentru început, bruschetele cu brânză de capră. Nu știu vouă, dar mie îmi place la nebunie brânza de capră. Bine, recunosc că, pe primul loc se află cea de bivoliță, dar la fel de gustoasă este și cea de capră.

Pentru ele avem nevoie de o baghetă de pâine franţuzească, 250 grame de ardei copţi, tăiaţi fâşii subţiri, 250 grame de brânză de capră tartinabilă; 50 grame de miez de nucă, mărunţit, un căţel de usturoi, sare, piper, pătrunjel, ulei de măsline și oţet balsamic.

Bagheta o tăiem în felii de 1 cm grosime pe care le punem pe o tavă la cuptor timp de 5 minute. După ce se rumenesc frumos pe margini și capătă o culoare aurie, le scoatem din cuptor.

Frecăm fiecare felie de pâine cu căţelul de usturoi, apoi ardeilor pe care i-am asezonat anterior cu ulei de măsline, oţet balsamic şi pătrunjel, le adaugăm miezul de nucă şi amestecăm. Întindem brânză pe feliile de pâine, punem deasupra o lingură din amestecul de ardei copţi şi nucă şi le mai poate presărăm puţin pătrunjel.

O altă idee de aperitiv este ruloul de zucchini cu brânză ricotta. Trebuie să recunosc că laitmotivul zilei de azi este brânza. 🙂

Luăm doi dovlecei pe care îi tăiem în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit pentru curățat legumele și îi lăsăm stropiți cu ulei de măsline, sare și piper pentru aproximativ 30 de minute.

Într-un bol micuț, amestecăm 250 grame de ricotta sau orice altă brânză cu o textură ușor cremoasă, cu puțin ulei de măsline și sucul de la o jumătate de lămâie.pentru un plus de savoare, luăm câteva frunze de busuioc, le rulăm și le tocăm fin, apoi le încorporăm în amestecul de brânză.

Dacă vrem să fim fancy putem să cumpărăm 150 grame de sâmburi de pin pe care să le prăjim puțin și apoi să le amestecăm cu brânza.

Luăm fâșiile de zucchini, punem o linguriță din compoziția de brânză, apoi le rulăm și le servim.

Dacă nu v-am convins cu acestea două, poate reușesc acum, la final cu tartine cu ciuperci. Știu că putem folosi ciuperci din conservă, dar le prefer pe cele proaspete chiar dacă trebuie să le marinez câteva minute în puțin suc de lămâie și un strop de sare.

Pentru aceste tartine avem nevoie de un morcov mic pe care îl dăm pe răzătoare sau, pentru un pic ede eleganță, îl tăiem fâșii cu ustensile de curățat legumele, doi – trei căței de usturoi tocați fin și două linguri de iaurt grecesc pe care îl condimentăm cu o linguriță de muștar, două – trei picături de suc de lămâie, sare, piper alb și puțină mentă tăiată foarte mărunt.

Amestecăm bine toate ingredientele și apoi ungem câteva felii de baghetă sau pâine integrală pe care le-am rumenit ușor înainte.

Iubiţi mâncarea, ea hrăneşte şi spiritul!

P.S. Dacă aveţi reţete pe care vreţi să le împărtăşiţi cu ceilalţi pasionaţi de bunul gust, îmi puteţi scrie pe adresa de e-mail adelina.barbu@magicaltaste.eu

0

Leave a Reply