6 Pentru că a venit vara și zilele atsea este o caniculă greu de suportat am zis să fac un gazpacho. Este o rețetă care se servește rece, răcoritoare… exact…

Gazpacho, o rețetă rece, mai rece decât sufletul soacrei

Gazpacho, o rețetă rece, mai rece decât sufletul soacrei

6

Pentru că a venit vara și zilele atsea este o caniculă greu de suportat am zis să fac un gazpacho. Este o rețetă care se servește rece, răcoritoare… exact de ce avem nevoie acum.

Pentru a face gazpacho avem nevoie de un kilogram de roșii bine coapte. De preferat să nu fie de import pentru că nu au nici un gust. Mai avem nevoie și de 2-3 castraveți cornichor, o jumătate de ardei gras verde, jumătate de ardei gras galben, o jumătate de ardei gras roșu.

Dacă nu aveți bani pentru a cumpăra trei bucăți diferite de ardei sau putr și simplu nu vreți să cheltuiți prea mult puteți să luați o singură culoare.

Pentru gazpacho mai avem nevoie de doi căței de usturoi, 3 cepe mari și 2-3 felii de pâine mai tare. Dacă nu, puteți să luați pesmet. Mai ținem aproape și o cană de apă, sare, piper și un ardei iute, dacă vreți să transpirați serios. La final, o lingură de oțet balsamic și ulei de măsline.

Mod de preparare gazpacho

Deși nu mai este nevoie să o spun, tot o spun: spălați legumele. Într-o crăticioară punem puțină apă și sare și o așezăm pe foc, iar când începe să fiarbă adăugăm roșiile care se dau în clocot câteva secunde pentru a fi mai ușor de îndepărtat coaja.

Se scot cu o spumieră şi se pun într-un vas cu apă foarte rece. Într- un alt vas se pune miezul de la feliile de pâine şi se acoperă cu apă (nu e nevoie de multă apă, numai cât să fie uşor acoperită pâinea).

Se taie restul legumelor în bucăţi mari. Se decojesc roşiile, se scot seminţele şi se pun în blender: roşiile, ardeii, castraveţii, ceapa, usturoiul, ardeiul iute şi pâinea (cu tot cu apa în care a stat).

Se pasează până se obţine o cremă. În funcţie de cât de groasă îţi place supa, poţi să adaugi apă sau să pui puţin ulei de măsline. La final, se potriveşte de sare, piper şi oţet balsamic. Se dă la rece înainte de servire.

 

6

Leave a Reply