6 Pentru unii dintre noi, în curând va fi Sf. Ștefan, și o plăcintă bănățeană cu brânză dulce este o idee delicioasă de a sărbători. Acest desert îi aparține doamnei…

Plăcintă bănățeană cu brânză dulce

Plăcintă bănățeană cu brânză dulce

6

Pentru unii dintre noi, în curând va fi Sf. Ștefan, și o plăcintă bănățeană cu brânză dulce este o idee delicioasă de a sărbători.

Acest desert îi aparține doamnei Floricica Vida, o cititoare fidelă care ne surprinde mereu cu rețete tradiționale și apetisante. Iar când ai ajutoare de nădejde, două nepoțele hărnicuțe, totul este floare la ureche.

Plăcintă bănățeană cu brânză dulceIngredientele pentru plăcintă sunt la îndemână și, dacă nu le avem prin bucătărie, sigur sunt ușor de procurat și pentru buzunarul oricui.

Pentru blat avem nevoie de:

  • 200 de grame de făină
  • 120 de grame margarină pentru prăjituri
  • trei gălbenușuri
  • un pliculeț de praf de copt
  • 70 de grame de zahăr

Frământăm toate ingredientele într-un vas destul de mare până formăm un aluat omogen după care îl întindem într-o tavă pe care nu o ungem cu unt și nici nu o tapetăm cu făină.

Plăcintă bănățeană cu brânză dulcePentru compoziția de brânză avem nevoie de:

  • 500 de grame de brânză dulce
  • trei gălbenușuri
  • 70 de grame de zahăr
  • 50 de grame de margarină pentru prăjituri
  • Opțional putem adăuga coajă de lămâie sau de portocală

Brânza o amestecăm cu celelalte ingrediente. Și, ca orice rețetă care se respectă, nu acceptă să fie amestecată decât cu mâna. Așa că ne suflecăm mânecile și începem. Sau punem kinderii să se joace puțin.

Plăcintă bănățeană cu brânză dulceBuuun! După ce terminăm de amestecat brânza, o așezăm peste aluat și o introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius aproximativ 15 – 20 de minute, până e aproape coaptă.

Între timp, cele șase albușuri rămase (trei de la aluat și trei de la compoziția de brânză) le batem zdravăn cu o sută de grame de zahăr până iese o spumă. Putem să adăugăm un strop de suc de lămâie pentru un plus de luciu, strălucire.

După ce spuma este gata o adăugăm peste compoziția de brânză proaspăt scoasă din cuptor. Apoi, o reintroducem în cuptor până capătă o culoare aurie, circa 15 minute.

Poftă bună și ”La multi ani”!

6

Leave a Reply