6 La început mi-a fost teamă să folosesc quinoa, din acest motiv am și ales o rețetă destul de ușoară: fulgi de quinoa cu pui. Nu ştiam nimic despre ea…

Fulgi de quinoa cu pui

Fulgi de quinoa cu pui

6

La început mi-a fost teamă să folosesc quinoa, din acest motiv am și ales o rețetă destul de ușoară: fulgi de quinoa cu pui. Nu ştiam nimic despre ea şi cu atât mai puţin cum se găteşte.

Am încercat să o iau treptat, aşa că m-am documentat cu privire la această cereală despre care auzisem că este foarte indicată în consumul, poate nu zilnic, dar săptămânal cu siguranţă. Cu toate că, între noi fie vorba, nu văd de ce nu am consumă-o zilnic.

Este plină de proteine, deci poate înlocui cu succes carnea şi este şi o sursă foarte bună de calciu, fier, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc, precum şi de vitamine (A, C, D, E, K şi B-urile). Şi, că un atu, nu conţine colesterol, întăreşte rinichii şi stimulează sistemul imunitar.

Aşa că m-am decis să încerc să gătesc ceva cu..quinoa. Mai exact cu fulgi de quinoa. Am rămas surprinsă să văd cât de uşor se găteşte. Mulţi spun că prepararea ei se aseamănă cu cea a orezului, dar mie mi s-a părut mai uşor de gătit quinoa.

 

Aşadar, o reţeta relativ uşoară este cea pe care v-o propun azi… fulgi de quinoa cu pui. Chiar dacă am spus mai devreme că poate înlocui cu succes carnea, trebuie să recunoaştem că suntem români şi ştim că, pentru noi, cea mai bună legumă este…carnea J

fulgi-quinoa-cu-pui-1Cele necesare pentru fulgi de quinoa cu pui

Pentru 2 porţii nu am avut nevoie decât de:

– 1 piept de pui;

– 1 ceapă roşie mică ;

– 1/2 ardei gras;

– 1/4 dovlecel;

– 1 ardei iute;

– 1 pahar fulgi de quinoa;

– 100 ml vin alb demisec şi 1 pahar cu apă;

– sare, piper;

– pătrunjel, mentă.

fulgi-quinoa-cu-puiLegumele şi puiul le-am tăiat julien şi le-am călit în puţin ulei de măsline, după care am adăugat fulgii de quinoa. După ce şi-au împrumutat aromele, am turnat vinul şi apă şi am lăsat totul să se gătească la foc mic, până ce fulgii au absorbit tot lichidul. Am condimentat totul cu sare, piper şi câte puţin din fiecare verdeaţă, apoi am amestecat şi am mai lăsat pe foc încă vreo 2 minute.

Se poate servi cu o salată de vara, dar nu înainte de a mai presară puţin pătrunjel.

V-am zis eu că este uşor?!

Sper să va fi făcut puţin poftă şi să încercaţi! Poftă bună!

6
1 Comment
  1. Pingback: Tradiția bucovineană, ciorba rădăuțeană

Leave a Reply