6 Aţi putea spune că sunt puţin obsedată de bucătărie şi pe bune dreptate, pentru că de o săptămână sunt înnebunită după brioşe (iar azi încerc brioșe cu brânză). Mi-am…

Brioșe cu brânză… pentru că și dulciurile sărate sunt bune

Brioșe cu brânză… pentru că și dulciurile sărate sunt bune

6

Aţi putea spune că sunt puţin obsedată de bucătărie şi pe bune dreptate, pentru că de o săptămână sunt înnebunită după brioşe (iar azi încerc brioșe cu brânză). Mi-am luat o tavă pentru brioşe şi acum încerc fel de fel de reţete, ba dulci, ba sărate. Azi a venit rândul celor „sărate”, a celor cu brânză, diferite tipuri de brânză.

De dată asta am făcut totul după ochi, dar mă voi strădui să va spun gramajele cât mai corect posibil. Iar de zilele viitoare vă voi povesti și de experiențele mele culinare din Grecia, cu care vă tot ameninț de ceva vreme.

Până acolo, iată cum am făcut brioșele cu brânză:

– 300 gr. făină

– 1 praf bicarbonat de sodiu

– 1 praf de sare

– piper proaspăt măcinat, nucşoară, boia de ardei dulce

– 1 ou

– 250 ml lapte călduţ

– 100 ml ulei de măsline

– brânză de toate felurile (eu am folosit mai multe feluri de brânză: caşcaval, telemea de oaie, telemea de vacă de 3 feluri de la cea slabă caloric până la cea tare că piatră, brânză de sibiu, emmentaler)

– puţin unt pentru uns tavă

briose-cu-branza-2

Foto: Delicioase până la ultima mușcătură

Cum facem brioșe cu brânză

Vedeţi că nu sunt multe ingrediente?! Şi, cu siguranţă, sunt cele pe care le aveţi în bucătărie.

Eu vă propun să începem cu partea mai puţin plăcută şi totodată mai grea….răzuitul brânzeturilor.

Într-un bol punem făină, bicarbonatul de sodiu, sarea, nucşoară, boiaua şi piperul şi le amestecăm bine. Facem un mic cuib în mijlocul căruia spargem oul şi amestecăm din nou.

Într-un castronel batem laptele cu uleiul, pe care le punem treptat peste aluat.

Acum este momentul să adăugăm brânzeturile şi să le încorporăm în compoziţia pentru brioşe.

Ungem tavă cu unt (fiţi cât mai generoşi, nu vrem să se lipească brioşele, nu?!) şi punem compoziţia în forme. Eu le-am cam umplut, dar să ştiţi că au crescut foarte frumos.

Le introduceţi în cuptor pentru 15 minute, le scoateţi, le lăsaţi să se răcească şi gata…..aveţi voie să le devoraţi!

Eu sunt foarte încântată de ele..au ieşit demenţial de bune. Sper să le încercaţi şi să îmi spuneţi părerea voastră🙂

Poftă bună!

briose-cu-branza-1

6

Leave a Reply