6 Ce mai faceţi, să nu spuneți că tot niște caras cu legume la cuptor? Îmi cer scuze pentru această „dispariţie” a materialelor, dar am avut mici probleme cu laptopul…

Caras cu legume la cuptor, pentru că…pește

Caras cu legume la cuptor, pentru că…pește

6

Ce mai faceţi, să nu spuneți că tot niște caras cu legume la cuptor? Îmi cer scuze pentru această „dispariţie” a materialelor, dar am avut mici probleme cu laptopul și nu pot pune mai multe rețete pe zi. Oricum, mi-a fost foarte dor să va împărtăşesc ideile mele culinare. Şi, că să nu o mai lungim, haideţi să trecem la ce e mai important😛 !

Ce spuneţi de peste? Un caras dulce, fraged la cuptor acompaniat, bineînţeles, de câteva legume.. De ce avem nevoie?!

– 1 caras

– 1/2 ardei gras roşu

– 1 morcovcaras-cu-legume-la-cuptor-3

– 4 căţei de usturoi

– 1 fir ceapă verde

– 4-5 buchetele de broccoli

– 1/4 legătură de pătrunjel

– 2 linguri cu unt

– 2 linguriţe cu ghimbir ras

– condimente: câte 1 praf din: sare, oregano, cadamom, cimbru, boia de ardei dulce, sare de mare (opţional)

– sucul de la 1 lămâie

– hârtie de copt, folie de aluminiu

Acum să trecem la treaba. Urmează partea mai puţin plăcută, şi anume curăţatul peştelui..

caras-cu-legume-la-cuptor

După ce l-am curăţat, spălat şi tamponat cu un şervet pentru a-i lua surplusul de apă, îl crestăm uşor. Îl sărăm, îl stropim cu 1/2 din sucul de lămâie, iar în locurile crestate punem ghimbirul; apoi îl „masăm” bine, atât la exterior cât şi în interior, cu amestecul de condimente, după care îl lăsăm să se odihnească puţin.

Între timp tăiem morcovul şi ardeiul julien, ceapă rondele, iar usturoiul îl zdrobim.

Aşezăm peştele într-o tavă tapetata cu hârtie de copt, adăugăm legumele şi bucăţelele de unt atât pe el cât şi de jur împrejurul lui şi îl acoperim cu frunzele de pătrunjel; stropim totul cu 1/2 din sucul de lămâie şi punem puţină sare de mare (dacă avem, dacă nu, este bună şi cea normală, de bucătărie) peste legume.

Peste tavă punem folia de aluminiu şi o introducem în cuptorul încins timp de 15-20 de minute, după care îndepărtăm folia şi patrunfelul şi mai lăsăm pentru încă 5 minute în cuptor.

Bon appetit!

6
1 Comment
  1. Pingback: Pește în crustă de alune..în așteptarea lui 2017

Leave a Reply